{"id":4325,"date":"2022-06-30T04:24:34","date_gmt":"2022-06-30T04:24:34","guid":{"rendered":"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/?p=4325"},"modified":"2023-11-05T04:49:40","modified_gmt":"2023-11-05T04:49:40","slug":"dra-andrea-villanueva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/?p=4325","title":{"rendered":"Dra. Andrea Villanueva"},"content":{"rendered":"\t\t
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Dra. Andrea Villanueva<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Andrea Villanueva, Kris Blanchard, Pamela Barroso, Mar\u00eda Soledad Guti\u00e9rrez<\/b><\/p>

La startup Luyef parte como una iniciativa del Dr. Kris Blanchard (Director Ejecutivo), ex – alumno de Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda Molecular de la Facultad de Ciencias de la U. de Chile quien, tras terminar su doctorado en <\/span>Biolog\u00eda Molecular, Celular y Neurociencias en la Casa de Bello (2018), decide dar forma a este proyecto.\u00a0<\/span><\/p>

La idea fue generar productos c\u00e1rnicos de forma innovadora, sustentable, eficiente y sin sufrimiento animal, en base a lo que hoy se conoce como \u201ccarne cultivada\u201d. Este producto sustentable y animal-free busca, en un futuro cercano, poder llegar al consumidor como una alternativa a la carne tradicional, igualmente apetecibles, pero con claras ventajas tanto nutricionales como \u00e9ticas.\u00a0<\/span><\/p>

La empresa cuenta entre sus fundadores a tres ex estudiantes de la Universidad de Chile: Dra. Andrea Villanueva, Directora Tecnol\u00f3gica en Luyef, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular y Doctora en biolog\u00eda celular molecular y neurociencias de la Facultad de Ciencias; Pamela Barroso, ingeniera comercial de la Facultad de Econom\u00eda y Negocios y Directora de Negocios en Luyef; y la Dra. Mar\u00eda Soledad Guti\u00e9rrez, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular, Doctora en microbiolog\u00eda de la Facultad de Ciencias e investigadora asociada en Luyef.<\/span><\/p>

Actualmente, el equipo de trabajo se compone de 8 personas, desarrollando ciencia de frontera con una estrategia \u00fanica de comercializaci\u00f3n y reducci\u00f3n de riesgos que incluye tres etapas complementarias, pero independientes de desarrollo, que les permitir\u00e1 generar productos en el corto, mediano y largo plazo.\u00a0<\/span><\/p>

Primeramente, est\u00e1n innovando en la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 0\u201d de productos alternativos, desarrollando nuevos ingredientes inteligentes que permitan mejorar el sabor de los productos plant-based y hacerlos realmente indistinguibles de la carne convencional. En paralelo, el equipo trabaja en la generaci\u00f3n de productos en base a carne cultivada que permitan mejorar tanto la textura como la estructura de la carne cultivada para llevar al mercado productos como hamburguesas y bistecs, que corresponden a la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 1\u201d de productos alternativos, los cuales presentan mayor potencial comercial.<\/span><\/p>

\u00a0<\/span>Les invitamos a conocer m\u00e1s de esta startup, que desarrolla tecnolog\u00eda de vanguardia en alimentos: <\/span>https:\/\/luyef.com\/<\/span><\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Proyectos de Lorem Ipsum\u200b<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n \n \"Nuestra\n <\/a>\n \n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t
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Nuestra Visi\u00f3n Compartida<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n

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\n \n \"Lanzamiento\n <\/a>\n \n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t
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Lanzamiento Oficial del Programa Ciencia 2030 Universidad de Chile<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n

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\n \n \"Proyecto\n <\/a>\n \n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t
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Proyecto Ciencia 2030 articula estudiantes y acad\u00e9micos de cuatro facultades…<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n

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\n \n \"Concurso\n <\/a>\n \n \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\t\t\t\t\t
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Concurso de Validaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Universidad de Chile 2022<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n <\/div>\n \n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Dra. Andrea Villanueva Andrea Villanueva, Kris Blanchard, Pamela Barroso, Mar\u00eda Soledad Guti\u00e9rrez La startup Luyef parte como una iniciativa del Dr. Kris Blanchard (Director Ejecutivo), ex – alumno de Ingenier\u00eda en Biotecnolog\u00eda Molecular de la Facultad de Ciencias de la U. de Chile quien, tras terminar su doctorado en Biolog\u00eda Molecular, Celular y Neurociencias en la Casa de Bello (2018), decide dar forma a este proyecto.\u00a0 La idea fue generar productos c\u00e1rnicos de forma innovadora, sustentable, eficiente y sin sufrimiento animal, en base a lo que hoy se conoce como \u201ccarne cultivada\u201d. Este producto sustentable y animal-free busca, en un futuro cercano, poder llegar al consumidor como una alternativa a la carne tradicional, igualmente apetecibles, pero con claras ventajas tanto nutricionales como \u00e9ticas.\u00a0 La empresa cuenta entre sus fundadores a tres ex estudiantes de la Universidad de Chile: Dra. Andrea Villanueva, Directora Tecnol\u00f3gica en Luyef, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular y Doctora en biolog\u00eda celular molecular y neurociencias de la Facultad de Ciencias; Pamela Barroso, ingeniera comercial de la Facultad de Econom\u00eda y Negocios y Directora de Negocios en Luyef; y la Dra. Mar\u00eda Soledad Guti\u00e9rrez, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular, Doctora en microbiolog\u00eda de la Facultad de Ciencias e investigadora asociada en Luyef. Actualmente, el equipo de trabajo se compone de 8 personas, desarrollando ciencia de frontera con una estrategia \u00fanica de comercializaci\u00f3n y reducci\u00f3n de riesgos que incluye tres etapas complementarias, pero independientes de desarrollo, que les permitir\u00e1 generar productos en el corto, mediano y largo plazo.\u00a0 Primeramente, est\u00e1n innovando en la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 0\u201d de productos alternativos, desarrollando nuevos ingredientes inteligentes que permitan mejorar el sabor de los productos plant-based y hacerlos realmente indistinguibles de la carne convencional. En paralelo, el equipo trabaja en la generaci\u00f3n de productos en base a carne cultivada que permitan mejorar tanto la textura como la estructura de la carne cultivada para llevar al mercado productos como hamburguesas y bistecs, que corresponden a la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 1\u201d de productos alternativos, los cuales presentan mayor potencial comercial. \u00a0Les invitamos a conocer m\u00e1s de esta startup, que desarrolla tecnolog\u00eda de vanguardia en alimentos: https:\/\/luyef.com\/ Proyectos de Lorem Ipsum\u200b Nuestra Visi\u00f3n Compartida Lanzamiento Oficial del Programa Ciencia 2030 Universidad de Chile Proyecto Ciencia 2030 articula estudiantes y acad\u00e9micos de cuatro facultades… Concurso de Validaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Universidad de Chile 2022 ver m\u00e1s<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4335,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[101],"class_list":["post-4325","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ex-alumnos","tag-ex-estudiantes-ciencia-2030-universidad-de-chile"],"yoast_head":"\nDra. 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Andrea Villanueva, Directora Tecnol\u00f3gica en Luyef, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular y Doctora en biolog\u00eda celular molecular y neurociencias de la Facultad de Ciencias; Pamela Barroso, ingeniera comercial de la Facultad de Econom\u00eda y Negocios y Directora de Negocios en Luyef; y la Dra. Mar\u00eda Soledad Guti\u00e9rrez, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular, Doctora en microbiolog\u00eda de la Facultad de Ciencias e investigadora asociada en Luyef. Actualmente, el equipo de trabajo se compone de 8 personas, desarrollando ciencia de frontera con una estrategia \u00fanica de comercializaci\u00f3n y reducci\u00f3n de riesgos que incluye tres etapas complementarias, pero independientes de desarrollo, que les permitir\u00e1 generar productos en el corto, mediano y largo plazo.\u00a0 Primeramente, est\u00e1n innovando en la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 0\u201d de productos alternativos, desarrollando nuevos ingredientes inteligentes que permitan mejorar el sabor de los productos plant-based y hacerlos realmente indistinguibles de la carne convencional. En paralelo, el equipo trabaja en la generaci\u00f3n de productos en base a carne cultivada que permitan mejorar tanto la textura como la estructura de la carne cultivada para llevar al mercado productos como hamburguesas y bistecs, que corresponden a la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 1\u201d de productos alternativos, los cuales presentan mayor potencial comercial. \u00a0Les invitamos a conocer m\u00e1s de esta startup, que desarrolla tecnolog\u00eda de vanguardia en alimentos: https:\/\/luyef.com\/ Proyectos de Lorem Ipsum\u200b Nuestra Visi\u00f3n Compartida Lanzamiento Oficial del Programa Ciencia 2030 Universidad de Chile Proyecto Ciencia 2030 articula estudiantes y acad\u00e9micos de cuatro facultades… Concurso de Validaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Universidad de Chile 2022 ver m\u00e1s\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/?p=4325\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Ciencia 2030 Universidad de Chile\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100095605234035\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-30T04:24:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-05T04:49:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Rectangle-96.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"funbaridesign\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"funbaridesign\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutos\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dra. 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Andrea Villanueva, Directora Tecnol\u00f3gica en Luyef, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular y Doctora en biolog\u00eda celular molecular y neurociencias de la Facultad de Ciencias; Pamela Barroso, ingeniera comercial de la Facultad de Econom\u00eda y Negocios y Directora de Negocios en Luyef; y la Dra. Mar\u00eda Soledad Guti\u00e9rrez, ingeniera en biotecnolog\u00eda molecular, Doctora en microbiolog\u00eda de la Facultad de Ciencias e investigadora asociada en Luyef. Actualmente, el equipo de trabajo se compone de 8 personas, desarrollando ciencia de frontera con una estrategia \u00fanica de comercializaci\u00f3n y reducci\u00f3n de riesgos que incluye tres etapas complementarias, pero independientes de desarrollo, que les permitir\u00e1 generar productos en el corto, mediano y largo plazo.\u00a0 Primeramente, est\u00e1n innovando en la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 0\u201d de productos alternativos, desarrollando nuevos ingredientes inteligentes que permitan mejorar el sabor de los productos plant-based y hacerlos realmente indistinguibles de la carne convencional. En paralelo, el equipo trabaja en la generaci\u00f3n de productos en base a carne cultivada que permitan mejorar tanto la textura como la estructura de la carne cultivada para llevar al mercado productos como hamburguesas y bistecs, que corresponden a la denominada \u201cgeneraci\u00f3n 1\u201d de productos alternativos, los cuales presentan mayor potencial comercial. \u00a0Les invitamos a conocer m\u00e1s de esta startup, que desarrolla tecnolog\u00eda de vanguardia en alimentos: https:\/\/luyef.com\/ Proyectos de Lorem Ipsum\u200b Nuestra Visi\u00f3n Compartida Lanzamiento Oficial del Programa Ciencia 2030 Universidad de Chile Proyecto Ciencia 2030 articula estudiantes y acad\u00e9micos de cuatro facultades… Concurso de Validaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica de la Universidad de Chile 2022 ver m\u00e1s","og_url":"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/?p=4325","og_site_name":"Ciencia 2030 Universidad de Chile","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=100095605234035","article_published_time":"2022-06-30T04:24:34+00:00","article_modified_time":"2023-11-05T04:49:40+00:00","og_image":[{"width":600,"height":600,"url":"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/Rectangle-96.png","type":"image\/png"}],"author":"funbaridesign","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"funbaridesign","Est. reading time":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/?p=4325#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/?p=4325"},"author":{"name":"funbaridesign","@id":"https:\/\/ciencia2030.uchile.cl\/#\/schema\/person\/8e9ce2e84c584493c874e33f46f75ddb"},"headline":"Dra. 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